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Le four et la chambre de lévitation sont réalisés totalement en acier inoxidable. Ellade 10T est un four rotatif avec chariot extractible, spécialement étudié pour la cuisson du pain et pâtisserie, aussi bien fraîches que surgelès, ainsi que tout profuit gastronomique. Le chariot de 10 plaques a une distance de 9 cm entre les etages.

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